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飲食對於健身來説非常重要，可是人們對健身餐一向來的印象都是水煮餐，沒味道，不好吃。其實水煮餐并沒有大家想象的那麽健康，水煮過後的蔬菜會流失營養素，水煮高纖維的花椰菜流失的營養素更多！而且大部分人無法堅持天天都吃水煮餐以及乾巴巴的鷄胸肉。
一份完美的健身餐除了要好吃，也需要擁有健身者所需的營養素例如充分的蛋白質，碳水化合物和脂肪。那麽要怎麽煮出色香味俱全的健身餐呢? 接下來我將以我平時料理健身餐的經驗，提供完整步驟，手把手教你如何做出色香味俱全又高蛋白的健身食譜，也教你如何料理出鮮嫩多汁的鷄胸肉！
準備材料
需要准備的食材如下：
1. 橄欖油- 適量
2. 黑胡椒- 適量
3. 辣椒粉- 適量
4. 天然香料- 適量
5. 鹽- 適量
6. 鷄蛋- 一顆
7. 鷄胸肉- 一塊（大約140克）
8. 糙米飯- 一人的份量
9. 胡蘿蔔- 半條
10. 小番茄- 數粒
11. 花椰菜- 半顆
烹飪這次的健身餐需要的食材非常簡單，都能在附近的商場或商店購得哦。食材的份量可以依據個人進行調整。
開始烹飪
1）首先，將整塊鷄胸肉切成兩片，這樣做的話能讓鷄胸肉在烹飪時受熱均匀且較容易熟透，避免鷄胸肉太厚而煮不熟。
2）鷄胸肉切片后放入鹽水中浸泡30分鐘，這樣做能讓鷄胸肉吸收更多的水分。
3）接下來將花椰菜切塊，胡蘿蔔切片備用。
4）鷄胸肉浸泡完鹽水后就可以開始腌製啦！
5）將數滴橄欖油均匀塗抹在鷄胸肉上，之後加入適量的香料，鹽，黑胡椒以及辣椒粉，香料的話可以依個人喜歡而選擇，我在這裏使用的是百里香。(如果沒有辣椒粉或是香料的話，只用黑胡椒和鹽也可以)。
加入所有的調味料后，將其均匀塗抹在鷄胸肉上，之後靜放15分鐘，使其更入味。
6）鷄胸肉腌製好後，便可以開大火熱鍋，放入適量橄欖油。
7）接著放入鷄肉，以大火煎一分鐘，在這1分鐘之内不要移動它。
記得以大火煎1分鐘，也不能移動鷄胸肉，煎鷄胸肉的這幾步非常重要，是能不能料理出鮮嫩多汁的鷄胸肉的關鍵！
8）一分鐘之後將鷄胸肉反面，轉至小火，之後將鍋蓋蓋上，燜煮六分鐘，期間不要打開鍋蓋哦。
9）在燜煮了6分鐘後，鮮嫩多汁的鷄胸肉就完成啦！
大火煎了1分鐘后，再用小火燜6分鐘，這套簡單的技巧便能煮出鮮嫩多汁的鷄胸肉，趕快學起來，從此告別乾巴巴的鷄胸肉！
10）接下來料理我們的花椰菜，胡蘿蔔以及小番茄。開始熱鍋放入一點橄欖油后，便將它們全部放入鍋内翻炒，在翻炒中可以加入一點黑胡椒和鹽調味。
在這裏我選擇用炒的而不是水煮，這是因爲蔬菜類在水煮后會流失許多營養，用炒的反而能夠守住大部分的營養。
11）翻炒至熟後便完成我們的炒時蔬啦！
12）接下來就要煮我們的鷄蛋，可依據個人喜好，煎，炒或水煮。在這裏我則選擇水煮。
在鍋内放入些許鹽（在水中放入鹽能夠避免鷄蛋在水煮到一半時爆開），之後放入鷄蛋大火水煮5分鐘（水煮五分鐘出來的是溏心蛋，如果要全熟蛋的話，煮個8分鐘就可以了）。
13）糙米飯的話，在把糙米洗乾净后，加水至高於糙米1cm，之後下電果蒸煮30-40分鐘便完成了。
14）所有食材都煮好了，接下來最後一步便是將其擺盤，一份色香味俱全，高蛋白且適合增肌減脂的健身餐就完成啦！
看起來是不是很美味，令人食指大動呢？
餐點所含營養
這一份健身餐點用了一塊140克的鷄胸肉（蛋白質約爲43克），一個鷄蛋（蛋白質為6克）。這樣一來，這份健身餐點所含的蛋白質高達49克。除此之外，這份餐點不但富含蔬菜帶來的維生素營養，也使用了低GI的糙米飯作爲優質碳水化合物來源，以及橄欖油和蛋黃作爲優質的脂肪來源。這樣的餐點非常適合正在增肌減脂的健身人士，趕快學起來吧！
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